傳菜梯既然叫做傳菜梯，就是模擬電梯的結(jié)構(gòu)，進行垂直方向的傳遞。因此對于傳菜梯來說，價值的大體現(xiàn)就是幫助進行樓層之間的菜品傳遞。如果讓傳菜的人員進行傳遞的話，不僅僅對于體力是一種的消耗，而且在傳遞菜品的過程中發(fā)生意外的可能性也非常大，對于菜品的浪費現(xiàn)象時常發(fā)生，如果嚴(yán)重到傾灑在客人的身上，免不了還要進行賠償。而如果使用了傳菜梯，就不用擔(dān)心這個問題。因為路程被縮短了，所以中間發(fā)生意外的可能性也好了很多。

　　所以現(xiàn)在的酒樓很多都是用傳菜梯進行菜品的傳遞。為什么酒樓要安裝不同的樓層呢?其實這也是因為酒樓的規(guī)模變大了之后，能夠吸引到的消費者不僅僅是同比增長，甚至?xí)尸F(xiàn)指數(shù)增長的規(guī)模，因此對于很多的酒店經(jīng)營者來說，就算是在建立多個樓層之后會產(chǎn)生人力上的管理加復(fù)雜，菜品的意外經(jīng)常發(fā)生，也要多建筑幾個樓層。而傳菜梯的使用，無疑是在多變的環(huán)境中，為酒店的管理者在   程度減少了顧慮。

　　一般傳菜梯是指專門負(fù)責(zé)給一些大企業(yè)，比如飯店，食堂等等。用于傳遞物質(zhì)的電梯。一般分為兩種方式，他們分別為落地式的傳菜梯和窗口式傳菜梯，其重要的特點是給予相應(yīng)各種貨物的運輸，不僅便利，同時還可以節(jié)省很多時間及其減少一些不   的人力物力。它主要是用來當(dāng)載物電梯。是不可以載人的，這就是他與家用電梯以及乘客電梯的區(qū)別，也是他的性質(zhì)所在。